[ 2014年発行分 ]

2014年12月号
栄養素18　キナ酸
キナ酸を豊富に含むクランベリーを使った「ベリースムージー」

2014年11月号
栄養素17　トリプトファン
トリプトファンを多く含む食品「バナナのマフィン」

2014年10月号
栄養素16　食物繊維
不溶性食物繊維・水溶性食物繊維「おからのお好み焼き」

2014年9月号
栄養素15　乳酸菌
乳酸菌により健康に効果が期待できる作用／代表的な乳酸菌の菌株

2014年8月号
栄養素14　ムチン
ムチンを多く含む食べ物/「長芋と鶏肉の炒め物」

2014年7月号
栄養素13　カルシウム
「桜えびと ひじきの煮物」

2014年6月号
栄養素12　βグルカン
「電子レンジでらくらく♪きのこたっぷりソース」

2014年5月号
栄養素11　アスタキサンチン
「サーモンのタタキ風ステーキ」

2014年4月号
栄養素10　ナイアシン
「お祝いちらしずし」

2014年3月号
栄養素9　ビオチン
「カリフラワーとブロッコリーの温サラダ」

2014年2月号
栄養素8　ポリフェノール
主なポリフェノールの種類/ポリフェノールたっぷり「ポトフ」

2014年1月号
栄養素7　タウリン
タウリンが多く含まれる食品「カキとほうれん草のクリーム煮」