[ 2000年発行分 ]

2000年12月号
ポリフェノール「れんこんのすり身巾着赤ワイン煮」

2000年11月号
ビタミンＣ「ブロッコリーのミモザサラダ」

2000年10月号
ビタミンＥ「小松菜のアーモンド和え」

2000年9月号
β－カロチン「にらとアサリの炒め物」

2000年8月号
抗酸化物質とは「冬瓜（とうがん）のえびあんかけ」

2000年7月号
豚「豚肉の冷しゃぶ」

2000年6月号
みょうが「みょうがの炒り煮（薬味、箸やすめいろいろ）」

2000年5月号
鰹（かつお）「かつおのマリネサラダ」

2000年4月号
キャベツ「キャベツのかき揚げ」

2000年3月号
蛤（はまぐり）
「はまぐりの黄身和え、小柱のわさび醤油和え」