カルシウム吸収アップメニュー
2018-12-28 17:24:45
(1人分）エネルギー：49kcal たんぱく質：2.1g 脂質：2.9g 炭水化物：5.4g 塩分：0.9g カルシウム：133mg ビタミンＤ：2.1μg
材料
- （2人分）
- 水菜 100g
- 乾燥きくらげ 5g
- ごま 小さじ１
- しょうゆ 小さじ２
- にんにくすりおろし 小さじ1/2
- ごま油 小さじ１
作り方
- 乾燥きくらげは戻して千切りにする。水菜は洗って5cm幅に切る。
- 切ったきくらげと水菜を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ500ワットで2分加熱し、軽く水気を切る。
- しょうゆ、にんにくのすりおろし、ごま油を加えて和える。仕上げにごまをちらしてできあがり。
メモ・ワンポイント
- ★水菜は骨粗鬆症予防に必要な栄養素が豊富！
- ☆骨や歯の材料となる「カルシウム」、骨の形成を促進する「ビタミンK」
- 水菜は100gあたりで、牛乳のコップ約1杯分（200ml）と同程度のカルシウムを含みます。
- 干しシイタケやきくらげ、鮭などに多く含まれるビタミンDと一緒に摂ることで吸収率がアップします。
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