薬局管理栄養士のレシピ

2023/11/22

薬局管理栄養士のレシピ

【管理栄養士レシピ公開】オランダの料理・エルテンスープ

エルテンスープは農業王国であるオランダの伝統的な料理。エルテンとは、オランダ語でえんどう豆のこと。豆をベースに野菜や肉な ...

2023/10/3

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【管理栄養士レシピ公開】ペルーの料理・セビーチェ

セビーチェは、唐辛子の効いたスパイシーな海鮮マリネのことで、インカ帝国時代以前から作られてきたといわれているペルーの国民 ...

2023/8/31

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【管理栄養士レシピ公開】フィリピンの料理・アドボ

フィリピンにはスペインの影響を受けた料理が数多くあります。アドボはスペイン語で「マリネ」「漬け込む」を意味します。熱帯気 ...

2023/8/2

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【管理栄養士レシピ公開】フランスの料理・ラタトゥイユ

ラタトゥイユは、フランス南部の郷土料理です。フランス語で「トゥイユ」は「混ぜる」という意味です。トマト、ズッキーニ、なす ...

2023/6/29

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【管理栄養士レシピ公開】ベトナムの料理・バインセオ

バインセオは、ベトナムを代表する家庭料理のひとつです。日本では「ベトナム風お好み焼き」と言われていますが、欧米では「ベト ...

2023/5/31

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【管理栄養士レシピ公開】スペインの料理・エスカベッシュ

エスカベッシュとは、揚げた白身魚をオイルやビネガーなどで仕上げたスペイン発祥の地中海料理の一種で、すっきりとした香りとさ ...

2023/5/3

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【管理栄養士レシピ公開】アメリカの料理・ヴィシソワーズ

ヴィシソワーズは、じゃがいもを使った冷製スープです。フレンチのコースで提供されることも多いですが、発祥はアメリカです。じ ...

2023/3/31

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【管理栄養士レシピ公開】イスラエルの料理・シャクシュカ

~シャクシュカとは~スパイスを効かせたトマトソースに卵を割り入れて作るイスラエルなど中近東の家庭料理。シャクシュカとはア ...

2023/2/27

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【管理栄養士レシピ公開】セロリとムネ肉のマヨソテー

シャキシャキの食感が特徴のセロリ。1年中スーパーで売られているセロリですが、1~5月に旬をむかえます。セロリの茎には食物 ...

2023/1/30

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【管理栄養士レシピ公開】しじみ雑炊

冬場は「寒しじみ」と呼ばれ、うま味成分であるコハク酸が多く含まれます。小粒ながら肝臓の保護や貧血予防にも働きかける優秀な ...

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