栄養部

2023/8/31

薬局管理栄養士のレシピ

【管理栄養士レシピ公開】フィリピンの料理・アドボ

フィリピンにはスペインの影響を受けた料理が数多くあります。アドボはスペイン語で「マリネ」「漬け込む」を意味します。熱帯気 ...

2023/8/2

薬局管理栄養士のレシピ

【管理栄養士レシピ公開】フランスの料理・ラタトゥイユ

ラタトゥイユは、フランス南部の郷土料理です。フランス語で「トゥイユ」は「混ぜる」という意味です。トマト、ズッキーニ、なす ...

2023/6/29

薬局管理栄養士のレシピ

【管理栄養士レシピ公開】ベトナムの料理・バインセオ

バインセオは、ベトナムを代表する家庭料理のひとつです。日本では「ベトナム風お好み焼き」と言われていますが、欧米では「ベト ...

2023/5/31

薬局管理栄養士のレシピ

【管理栄養士レシピ公開】スペインの料理・エスカベッシュ

エスカベッシュとは、揚げた白身魚をオイルやビネガーなどで仕上げたスペイン発祥の地中海料理の一種で、すっきりとした香りとさ ...

2023/5/3

薬局管理栄養士のレシピ

【管理栄養士レシピ公開】アメリカの料理・ヴィシソワーズ

ヴィシソワーズは、じゃがいもを使った冷製スープです。フレンチのコースで提供されることも多いですが、発祥はアメリカです。じ ...

2023/3/31

薬局管理栄養士のレシピ

【管理栄養士レシピ公開】イスラエルの料理・シャクシュカ

~シャクシュカとは~スパイスを効かせたトマトソースに卵を割り入れて作るイスラエルなど中近東の家庭料理。シャクシュカとはア ...

2023/2/27

薬局管理栄養士のレシピ

【管理栄養士レシピ公開】セロリとムネ肉のマヨソテー

シャキシャキの食感が特徴のセロリ。1年中スーパーで売られているセロリですが、1~5月に旬をむかえます。セロリの茎には食物 ...

2023/1/30

薬局管理栄養士のレシピ

【管理栄養士レシピ公開】しじみ雑炊

冬場は「寒しじみ」と呼ばれ、うま味成分であるコハク酸が多く含まれます。小粒ながら肝臓の保護や貧血予防にも働きかける優秀な ...

2022/12/26

薬局管理栄養士のレシピ

【管理栄養士レシピ公開】白菜のミルフィーユ

白菜に含まれるグルタミン酸と、肉類に含まれるイノシン酸はどちらも旨味成分で、合わせて摂ると相乗効果でより強い旨味を感じま ...

2022/11/22

薬局管理栄養士のレシピ

【管理栄養士レシピ公開】かじきと鶏はんぺん団子のねぎま鍋仕立...

めかじきに含まれるイミダゾールジペプチドとねぎに含まれる硫化アリルの組合せで疲労回復効果UP!   エネルギー:305k ...

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